Isabel Ara López

Cuando las intolerancias alimentarias llegan a tu vida, no queda más remedio que darle una vuelta a la cocina. Periodista aragonesa sin gluten y sin lactosa con ganas seguir aprendiendo y practicando entre fogones

espaguetis sin gluten autentica carbonara

Espaguetis sin gluten a la (auténtica) carbonara

4.8/5 (5) La pasta es un alimento recurrente. Prácticamente todo le va bien a unos macarrones o a unos espaguetis. Y la carbonara es una de las salsas que suele acompañar a estos últimos. Hoy quiero enseñarte a preparar unos deliciosos espaguetis sin gluten a la carbonara, pero con la receta tradicional italiana. Porque lo …

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berenjenas rellenas carne picada

Berenjenas rellenas de carne picada con queso sin lactosa

5/5 (1) La receta que vamos a hacer hoy es perfecta para una cena, por ejemplo, en solitario o acompañada de una ensalada ligera. Vamos a preparar unas riquísimas berenjenas rellenas de carne picada con queso sin lactosa, aunque evidentemente le vas a poder poner el queso que más te guste; en este caso es …

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bacalao a la vizcaina

Bacalao a la vizcaína. Receta fácil y saludable

4.5/5 (2) El bacalao es uno de los alimentos más utilizados en la cocina vasca y, concretamente, el bacalao a la vizcaína se convierte en uno de sus platos más tradicionales. Hoy nos trasladamos hasta el norte para preparar una de las recetas de bacalao más características de esta zona, muy sabrosa y, aunque requiere …

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salteado de verduras con mijo

Salteado de verduras con mijo y pavo

5/5 (1) Cuando tu alimentación sufre ciertas restricciones debido a alergias, intolerancias o a alguna patología puntual, llega el momento de cambiar la dieta, adquirir otros hábitos en la cocina y, sobre todo, de ser más creativo. La receta que te enseño hoy se prepara fácilmente y es muy saludable. ¡Y te aseguro que está …

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crepes receta con pollo

Crepes: receta sin gluten. Rellenos de pollo y verduras

Sin valoraciones todavía Si hay un plato en el que he notado poca diferencia entre elaborarlo de forma tradicional a hacerlo apto para celíacos son los crepes, una receta sin gluten muy sencilla de preparar cuyo resultado no dista apenas nada de cómo quedaba antes con harina de trigo. Vamos, que en mi casa todos …

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Merluza al horno con salsa sidra

Cena de Nochevieja: Merluza al horno con salsa de sidra

5/5 (2) Seguro que estos días estas disfrutando de comidas y cenas en la mejor compañía. La Navidad es época gastronómica por excelencia, de encuentros en torno a una mesa donde se disfruta de un maravilloso menú y se brinda por la felicidad de estar juntos y celebrar la llegada de un nuevo año. Y es …

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