huevos rellenos de atun

Huevos rellenos de atún, una de las recetas más fáciles

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Hoy os traemos la receta de huevos rellenos que nos trae María Pérez. Una de los platos más sencillos de preparar, a la par que saludables (como casi todas las recetas con huevo) y que pueden solucionarte muy bien un apuro cuando recibes invitados en tu casa. Es un plato nutritivo y que, bien presentado, te hará quedar bien en cualquier ocasión. Os dejo con su receta…

Receta de huevos rellenos de atún

Los huevos rellenos de atún son una receta es muy sencilla pero estoy segura de que os sorprenderá la presentación. Necesitaremos los siguientes ingredientes para dos personas.

Ingredientes

-4 huevos duros (podéis utilizar los menos recientes)

-2 latas de atún

-tomate frito

-mayonesa natural

-1 lechuga fresca

Modo de preparación

1º Calentamos agua e introducimos los huevos con una cuchara (para que no se rompan). Deben estar 10 minutos cociendo. En este caso queremos que la yema quede bien hecha.

2º Abrimos las latas de atún y escurrimos el líquido.

3º Cogemos una bol pequeño, y mezclamos el bonito bien picadito con unas 2 cucharadas de tomate frito y otra de mayonesa. Removemos bien y ya tenemos nuestro relleno

4º Una vez cocidos los huevos, le quitamos la cáscara y los cortamos por la mitad (desde arriba hacia abajo)

5º Extraemos las yema y la reservamos.

6º Con una cuchara vamos cogiendo el rellenoe introduciéndolo en los huevos que ha dejado la yema.

7º Cortamos la lechuga (previamente lavada) en tiras y la ponemos al fondo de la bandeja

8º Cogemos los huevos cubriendo la parte de arriba con un tenedor para ponerlos boca abajo sobre la lechuga

9º Con una cuchara, cubrimos los huevos de mayonesa

10º Utilizamos las yemas cocidas para decorar espolvoreando sobre la mayonesa

Como lo ideal es utilizar mayonesa fresca, te voy a decir cómo hacerla fácilmente.

Cómo hacer mayonesa natural

Es muy sencillo, sigue estos pasos y tendrás tu mayonesa antes de darte cuenta…

-Coge el recipiente de la batidora y añade un poco de agua al fondo

-Rompe un huevo fresco en el recipiente y echa un poco de sal

-Añade 2 dedos de aceite de girasol y medio de aceite de oliva

-Comienza batirlo y mientras tanto mantén un chorro permanente de aceite de girasol (para que no se corte), hasta que vaya espesando y listo.

Trucos

Para quitarle la cáscara a los huevos más facilmente, puedes apretar el huevo contra la encimera y arrastrarlo como si fuera un rodillo.

 

 

 

María Pérez

María Pérez

Cocinando lo más rico y rápido que se puede, en el poco tiempo que le queda por su estresante horario de trabajo. Una de esas personas que son de aquí y de allá, de origen castellano-manchego-leones-extremeño.
María Pérez

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